我第一次来到巴士电玩城捕鱼西班牙巴士电玩城捕鱼饭是在我抵达西班牙后不久。西班牙巴士电玩城捕鱼饭放在桌上，上面放着整只正对虾，眼睛看上去直视我。 Paco抓起一只，并演示了将其挖成一体的技术，并从头上勾起了“果汁”。
我毫不掩饰地抓住了一个，并试图复制我的主人的动作，迅速弄乱了情况。由于我的西班牙语有限，我问了几个问题，然后再试一次，直到我在塞维利亚住了六个月后，才终于掌握了这项技术。我敢说Paco和他的妻子Paquita感到骄傲。 Paquita是我女主人的昵称。意思是“帕科的小妻子”，这让我很生气-她的确很小！
帕基塔（Paquita）做成了难以置信的巴士电玩城捕鱼饭。许多版本都包含肉类，但Paquita严格来说是巴士电玩城捕鱼，还有正面虾。我的Paquita西班牙巴士电玩城捕鱼饭版本是对我十多年前记得的东西以及从那时起我掌握的一些技巧的总结。
在这个版本中，我从洋葱，大蒜和西红柿的西班牙风味三连环开始，然后从墨西哥烹饪中抽出一页。一位名叫杰西卡（Jessica）的前同事在她十几岁的时候从墨西哥搬到美国，而我过去每天都渴望着凝视她的午餐。炸玉米粉圆饼，自制的萨尔萨斯干酪，肉馅卷饼，玉米粉蒸肉—她承认自己做了一些，并购买了其他部分（例如玉米粉蒸肉），但看起来总是很棒！
我又给了我一批令人失望的饭后，向我询问了我的西班牙大米技术。我做错了一切。她解释说，在将米饭和水煮熟之前，您需要先在搅拌机中将西红柿和大蒜混合在一起。这加上戈雅调味料包，使米饭具有其标志性的橙色调，而番茄无大块漂浮。天才！
我在此西班牙巴士电玩城捕鱼饭上使用了相同的技术，从而节省了一些您通常花费在将所有切块切成细末的时间。您只需要在洋葱，大蒜和西红柿上粗切。然后，将所有内容混合到美丽的橙色调料中，为西班牙巴士电玩城捕鱼饭增添风味。
西班牙巴士电玩城捕鱼饭的两种典型调味料是藏红花和辣椒粉。您可以绝对使用普通的辣椒粉，也可以像我一样追踪熏制的西班牙辣椒粉，以使成品的烟熏味更淡。烟熏辣椒粉对烤土豆或烤鸡的使用也很神奇。我选择了巴士电玩城捕鱼汤料来完成米饭煮的汤，尽管您可以改用鸡肉汤料或蔬菜汤料。
现在进入主要事件：大米。传统的巴士电玩城捕鱼饭是短粒米，您可以在某些特殊市场或在线购买。煮熟后，它仅保留一丝咀嚼感，类似于意大利调味饭。如果找不到西班牙巴士电玩城捕鱼饭，则可以绝对替代Arborio大米或类似的烩饭。
大米煮熟后，加入虾和贻贝，用箔纸盖上锅盖，然后蒸至贻贝打开。快速了解贻贝：在您要使用它们的那天购买它们。到家后立即将其打开（一些杂货店将它们包装在不透气的容器中），然后将其放入冰箱的碗中。当您准备煮饭时，其中一些可能已经打开。在厨房柜台上轻敲开的贻贝，然后等待它们关闭。如果没有，请将其丢弃。这就是食谱需要半磅的原因，因为您通常需要将其中的一些扔掉。将闭合的贻贝快速浸入一碗冷水中，以使沙子和污垢变松，然后准备煮熟。
我用Matiz piparra辣椒腌制了西班牙巴士电玩城捕鱼饭，将其腌制并稍加加热。它们在西班牙巴士电玩城捕鱼饭上非常漂亮，并且可以制成美味的零食辣椒。我把多余的东西放在一个小碗里，让我的客人在晚餐前和一些西班牙橄榄一起挖出来。
这道菜是个绝妙的选择，所以我确保演示是晚餐的一部分。我将整个锅放在桌子上，就像他们在西班牙所做的那样，然后从那里将其倒出。如果您不喜欢吃巴士电玩城捕鱼，则可以使用切成薄片的香肠和切成一口大小的无骨去皮鸡大腿来制作肉类。我还制作了一个一口大小的四季豆，朝鲜蓟心和切碎的烤红辣椒的变种，这对我的素食客人来说很受欢迎。如果您的客人是巴士电玩城捕鱼大鳄，那么蛤lam和鱿鱼将是不错的选择！
如果您制作了西班牙巴士电玩城捕鱼饭，我很乐意继续品尝 Instagram的 要么 脸书。给我加上标签（@giftofhospitality），这样我就可以看到它！
巴士电玩城捕鱼巴士电玩城捕鱼饭
配料
- 1 西班牙大洋葱 大致切碎
- 3 罗马番茄， 大致切碎
- 3 大蒜丁香 大致切碎
- 3 大汤匙 特级初榨橄榄油
- 4 杯子 鸡汤或巴士电玩城捕鱼汤
- ¾ 茶匙 熏制或甜辣椒粉
- ½ 茶匙 藏红花线
- 1½ 茶匙 粗盐
- 2½ 杯子 西班牙巴士电玩城捕鱼饭或烩饭
- ½ 磅 青口贝
- 8 巨型虾 如果需要的话
- 8–10 辣椒
使用说明
- 用中火将12英寸煎锅中的橄榄油加热。加入洋葱和西红柿。煮8-10分钟，不时搅拌，直到洋葱半透明且非常柔软。加入大蒜，再煮30秒。
- 将混合物转移到搅拌机中。取下搅拌器盖的中间部分以使蒸汽逸出，然后用洗碗巾盖住孔。以中等速度混合30秒，直到混合物基本光滑为止。
- 将番茄混合物倒回锅中，加入汤汁，辣椒粉，藏红花，盐和大米。静置烹饪30分钟，偶尔搅拌。
- 同时，检查贻贝。如果有任何开口，请轻轻地将它们轻拍在工作台上，然后等待它们关闭。如果没有关闭，请将其丢弃。
- 将已关闭的贻贝放入一碗凉水中，静置10分钟，以使任何灰尘或沙粒释放到碗底。
- 当液体几乎被大米吸收时，加入香肠和虾。排干贻贝，然后放在米饭上。
- 用铝箔盖住煎锅，煮4至5分钟，或直到蛤and和贻贝打开。
- 在上面放上piparra辣椒，即可食用。
笔记
营养
这是我最喜欢的菜之一。喜欢在西班牙有这个。期待尝试此操作（我将与妻子分享寻求帮助）。