您只需要10分钟即可制作出这款华丽的夏季鸡尾酒。继续阅读有关桃子常年如何享受的说明’t in season!
在我眼中，桃子的季节不能持续太久！桃子尝起来像夏天，他们’再鸡尾酒超级好吃。
我已经想出了全年如何恢复这种味道的方法，即使在冬季中旬， 桃杏贝里尼.
什么’贝利尼的起源是什么？
贝利尼酒是由朱塞佩·西普里亚尼（Giuseppe Cipriani）在1900年代中期创立的。他是意大利威尼斯哈里酒吧（Harry’s Bar）的创始人，并且在当地四个月的桃子季节制作了这种鸡尾酒。
他将成熟的白色桃子果泥与普罗塞克酒混合在一起，制成淡粉红色的饮料，将一部分的果泥与两份的普罗塞克酒混合在一起。美丽的色调使他想起了他在乔瓦尼·贝利尼（Giovanni Bellini）的画中看到的一种颜色，贝利尼（Bellini）鸡尾酒诞生了。
贝里尼成分
- A 成熟的桃子 和一个 熟杏 创建果泥。
- 柠檬汁 还有一点 红糖 增强水果的风味。
- 普罗塞克 是起泡的选择。干起泡酒或卡瓦酒也可以在这里使用。
我喜欢白桃子，但是很难在芝加哥找到成熟的桃子并准备食用。好消息是，黄色的桃子可以很好地工作。杏子的加入增加了些微的酸味，使这些贝里尼酒更加独特。
如何制作贝里尼
从水果上取下凹坑，并将其放入食物处理器中。留下皮肤-我们稍后将过滤混合物。加入柠檬汁和红糖，然后将水果制成泥。
用细网筛过滤混合物。如有必要，用刮铲压下液体。
结果是制成了柔滑的果泥，可以用来调制鸡尾酒了！
要制作鸡尾酒，请将一汤匙的浓汤倒入香槟杯或小轿车中，然后用普罗塞克（prosecco）填充其余的汤匙。如果您想要更甜或更果味的鸡尾酒，请添加更多果泥。
如何冷冻果泥
全年制作贝里尼的想法来自食谱的创作者本人。朱塞佩想知道，桃子季节结束后，他将如何为渴望贝里尼的人们服务？
他学会了将果泥冷冻，这样他一年四季都能使粉丝高兴。
为此，将剩余的菜泥放入冰块托盘中。将其冷冻后，将其弹出并放入可重新密封的，可冷冻保存的袋子中。它们会保存几个月，或者至少直到您可以再次接触到桃子为止。
如果您想对其进行更改，那么梅花贝利尼怎么样？还是油桃杏贝里尼？任何核果都可以在这里很好地工作，包括原始饮料中使用的白桃。
如何服务贝里尼
贝里尼服务有两种玻璃杯供选择：香槟杯或双门轿跑车。
I’我偏爱一对夫妇。轿跑车最初用于制造香槟，但是当香槟槽显示出较少的气泡并保持较长时间的泡沫起泡时，便失宠了。凭借手工鸡尾酒运动，该双门轿跑车卷土重来，为此做了非常漂亮的展示。
桃子贝里尼杏子是我与凯利（Kelley）一起创作的以南方为主题的早午餐的一部分 哈维兰活动.
她提供了可爱的餐桌布置，我提供了食物，当我们在早午餐中打shed时，我们绝对可以享用其中一种以上的节日鸡尾酒。
包括全部价差 培根切达勺子面包, 香蕉面包法式土司砂锅和 果仁糖蜜饯培根，再加上这些桃子杏贝里尼酒。
常见问题
贝里尼我要喝什么酒？
普罗塞克（Prosecco）传统上用于贝利尼酒。您可以替代干起泡酒或卡瓦酒。
贝利尼可以使用其他水果吗？
贝里尼（Bellini）是传统的白桃。您可以代替黄色的桃子，油桃或杏子。
我可以不用食物加工机来制作吗？
食品加工机的刀片对于果酱水果是必需的。如果您有高速搅拌机，则可以使用它。如有需要，请使用少量的橙汁使搅拌器运转。
如果您使用此食谱，请在下面给我留言，或在上面给我加标签 Instagram的 or Pinterest的。我喜欢您的来信！
桃杏贝里尼
配料
- 1 成熟的桃子
- 1 熟杏
- 1 大汤匙 柠檬汁
- 2 大汤匙 红糖
- 1 瓶普罗塞克或起泡酒 冷藏
使用说明
- 从桃子和杏子上取下肉核，然后剁碎。将水果放入装有钢制刀片的食物处理器的碗中。加入柠檬汁和红糖。进行处理，直到将果泥制成泥。
- 将细滤网放在碗上。将果泥倒入过滤器中，用铲子的背面压固体，以释放更多的果汁。丢弃固体。
- 将1汤匙水果泥放入香槟杯中。用普罗塞克或起泡酒装满玻璃杯的其余部分。立即投放。