如何制作肉馅卷饼面团

肉馅卷饼是一种快速的手持零食或便餐，这种片状自制面团的味道各不相同！

这是终极的 片状肉馅面团！这种面团很容易制作，可以用任意数量的馅料填充。

我塞满了 鸡肉玉米卷饼馅，并蘸上酸奶油。像香蕉和花生酱这样的甜馅也很美味！

我喜欢肉馅卷饼，因为它们是完美的单手餐或点心。它们可以冷冻并容易重新加热。哦，它们也非常好吃！

我偶然发现 肉馅卷饼面团配方 来自Epicurious，我改写了自己的食谱。它具有黄油状和超级薄片状的特性，是您选择的馅料的理想选择！

配料

• 多用途面粉 在最好的面粉中使用–您’ll need 2½ 杯子.
• 一棒 牛油 保持面团更加酥脆。如果有黄油，请使用无盐黄油。
• 您’ll need two 蛋：一种用于面团，另一种在顶部刷牙。在这里使用大鸡蛋。
• 一汤匙 尖酸刻薄 防止面团变硬。

该过程与制作馅饼面团非常相似。以下是操作方法：

如何在食物处理器中制作肉馅卷饼面团

首先，在食品加工机中将2½杯面粉和1茶匙盐冲在一起。

然后加入½杯（1支）冷切丁的黄油。您想将黄油从冰箱中取出。冷黄油会形成薄片状的层！

脉冲15次，直到黄油达到豌豆大小或稍大一点。您想在这里看到大块黄油。添加液体时，它会进一步分解。当冷黄油碰到热烤箱时，大块黄油会形成可口的薄片状层。

将1个鸡蛋，–杯冰水和1大汤匙醋混合在一起。添加到食物处理机中并脉冲6至8次。面团看起来像是沙质和/或蓬松的结合物，这是一件好事！

把面团放在一起

将混合物倒在一块保鲜膜上。

然后使用保鲜膜将混合物制成矩形（这样以后可以轻松分割）。看到白块的黄油吗？这对于制作片状面团是一件非常好的事情！

包好面团，冷藏1小时。

形成面团

用锋利的刀将面团分成12块。

并将每片成球。

用面粉轻轻在平面上除尘（我用了一块大砧板；干净的台面也很有效）。将面团滚成一个5英寸的圆圈，将面团滚出时将其旋转45°。

太好了 如何卷饼面团的教程 （该技术也适用于肉馅卷饼面团）。

它不一定是完美的，但是您希望在折叠时使边缘汇合，因此它看起来不会显得太古怪。 ðŸ™，如果有帮助，请使用4到5英寸的切饼机！

如何压制肉馅卷饼

将面团圈冷藏15分钟，以便于使用。然后将所需的填充物添加到中心（我做了 鸡辣酱玉米饼馅肉馅卷饼）。将圆的底边移到顶边，然后用手指轻按。

要密封蛋卷，您可以用叉子将边缘压边，或使用 有关如何密封肉馅卷饼的视频 。我使用了视频技术，尽管它们看起来并不完美，但它们却保持了很好的结合。

将肉馅卷饼冷藏30分钟（这可以确保薄片状的皮！），然后用打好的鸡蛋刷（形成光滑的皮）。

然后，在400°F下烘烤25至28分钟。

这就是制作片状Empanada面团的方法！

常见问题

如果我的肉馅卷心菜面团太干怎么办？
如果面团赢了’不要用手压在一起，向面团中多加一点冰水，一次1至2茶匙。

为什么我的肉馅卷心菜泄漏？
馅肉馅泄漏的原因有两个：馅料过多或未正确密封。面团应该容易地围绕馅料闭合，因此，如果您必须拉伸面团，则馅料过多。折叠技术可以很好地密封面团，但是如果要确保将馅卷紧密密封，请用叉子将其压接。

我可以冷冻肉馅卷心菜吗？
要冷冻肉馅卷饼，请将它们单层放在适合您冰箱的平底锅上。冷冻30分钟，然后将其转移到可重新密封的冷冻袋中。

我如何加热肉馅卷饼？
将烤箱预热至400°F。将肉馅卷饼单层放在烤盘上。烘烤8至10分钟，如果冷冻则烘烤15至17分钟。

我们崇拜这些 鸡辣酱玉米饼馅肉馅卷饼，但填充选项无穷无尽！炖牛肉或咖喱鸡肉怎么样？花生酱和香蕉可以做成非常美味的甜点肉馅卷饼！

如果您使用此食谱，请在下面给我留言，或在上面标记我 Instagram的或 Pinterest的。我喜欢您的来信！

如何制作肉馅卷饼面团

凯特·顺古

用食品加工机制作的这种意式肉馅面团，制作出完美片状的意式肉馅馅饼！

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打印配方 针食谱

准备时间 30 分钟

烹饪时间 30 分钟

总时间 3 小时

课程 开胃菜

美食 融合

份量 12 馅饼

卡路里 106 大卡

配料

  

1x2x3x

对于面团：

• 2½ 杯子 多用途面粉
• 1 茶匙 盐
• 1 棒 （½杯）无盐黄油， 立方体
• 1 大鸡蛋
• 一种…” 杯子 冰水
• 1 大汤匙 白醋

洗鸡蛋：

• 1 蛋， 殴打

使用说明

 

• 将面粉和盐放入食物处理机的碗中。脉冲数次直至合并。
• 加入切成方块的黄油，然后脉动15次，或者直到黄油的大小达到豌豆大小或稍大一点为止。
• 在一个小碗中，将鸡蛋，冰水和醋混合在一起。添加到面粉混合物中。脉冲6至8次，或直到液体混入面团中（看起来像沙土和/或蓬松）。
• 将一块24英寸的保鲜膜放在平坦的表面上。将面团倒在保鲜膜上。用保鲜膜的边缘将面团做成大约1英寸厚的矩形。
• 将保鲜膜的边缘缠在面团上，冷藏1小时。
• 将面团分成12等份。将每一块都滚成一个球。
• 将其中一个球放在一块轻面粉板上。用面粉ust粉。使用the面杖将球滚动成一个圆形，厚约thick英寸，直径5英寸。
• 重复其余的面团。将面团圈冷藏15分钟。
• 将一个面团圈放在平坦的表面上。在中心放两汤匙的汤匙。将面团叠好，然后轻轻按压以密封。
• 使用此技术或叉子的尖齿压接边缘。重复剩余的面团并填充。
• 将肉馅卷饼放在烤盘上，冷藏30分钟。
• 将烤箱预热至400°F。用打好的鸡蛋刷蛋卷。烘烤25至28分钟，或直到变成金黄色。

笔记

面团配方改编自 奇妙的.

营养

服务： 1肉馅卷饼卡路里： 106大卡碳水化合物： 20g蛋白： 4g脂肪： 1g饱和脂肪： 1g胆固醇： 27毫克钠： 205毫克钾： 38毫克纤维： 1g糖： 1g维生素A： 40IU 钙： 8毫克铁： 1毫克

关键词 自制的肉馅卷饼，如何制作肉馅卷饼面团

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