我创建此博客的原因有两个。首先,我喜欢分享食谱和食物提示。其次,我发现许多美食博客都缺少一些东西。他们为您提供了一个主课程的好主意,但是却没有与之配对的主意。那花哨的鸡肉巴马干酪看起来很棒,但是归结为它,我不想把所有的时间都花在主菜上,也没有什么可搭配的。
我希望该博客展示全餐-您可以将简单的食物搭配在一起,而不必在厨房花费数小时。我分享了一个食谱 三文鱼配芒果和鳄梨莎莎 上个星期。在烤箱中烹饪鲑鱼的好处是需要15至20分钟,这恰好是各种蔬菜和淀粉的烹饪时间。因此,与三文鱼搭配时,我想出了两个简单的食谱:椰子饭和烤大蒜西兰花。
当我想到芒果和鳄梨时,我设想是热带的某个地方,所以椰子饭很自然。我没有在水中煮米饭,而是用一罐淡椰奶。
这可能是我唯一一次使用清淡的椰奶。通常,我想要全脂版本提供的额外丰富度,例如咖喱或炖肉。但是由于这顿饭已经富含鲑鱼和鳄梨,所以我认为没有必要在大米中添加更多。我还向米饭中加入了半茶匙的糖,带出了椰子的甜味。如果您像我一样使用白米饭,它大约会在20分钟内煮熟-与鲑鱼一样。
如果有时间,我喜欢在米饭中加入烤的不加糖的椰子。为了烤面包,我将其加入中火的炒锅中。大约5分钟后,它烘烤成美丽的浅棕色调。偶尔搅拌是关键,因此椰子不会燃烧。我还用一些芒果和鳄梨莎莎酱剩下的葱切成大米。
现在到大蒜烤西兰花!西兰花上的脆皮边缘令人难以抗拒。大蒜的味道也令人难以置信,这要归功于一点点厨房技巧。
通常,当用大蒜烹饪时,您首先要切碎大蒜。但是,切碎的大蒜比西兰花煮熟的速度要快,而切碎的大蒜则非常苦。我想要一种方法来保持大蒜的风味,但要避免燃烧,所以我不想转向大蒜盐。
为了解决这个问题,我乘坐了微型飞机(我喜欢这个),然后将蒜磨碎,制成蒜泥。当我想要大蒜味而不是大块大蒜时,我会做类似的事情,或者说实话,当我懒得剁碎它时,我会做类似的事情。不过请注意手指,因为有些蒜瓣很小,您不想磨碎手指!
我将大蒜酱和橄榄油混合,然后将其涂在花椰菜中,以确保花椰菜被很好地包覆,这意味着从烤箱中出来时,它会变得更脆棕色!我正在考虑时,您可能希望将食谱加倍。我已经知道自己会吃掉整个托盘。这也使我的丈夫变成了西兰花爱好者。我认为他在我们结婚之前没有碰过它,但是现在他很高兴地吃了它,甚至索要它。
另外,西兰花和鲑鱼的烹饪速度相同。因此,如果您要用餐,请先将烤箱预热,然后将椰奶和米饭煮沸。然后将三文鱼和西兰花放在平底锅上,放入烤箱中。将米饭的热量降低至低水平并盖上锅盖。当一切都做饭时,将芒果和鳄梨莎莎制成三文鱼。在大约20分钟内,所有操作都同时完成。
芦笋与鲑鱼同时煮,所以这是另一个很棒的配菜主意。我会选择中厚而不是超细的茎,因为在20分钟的过程中,稀的茎可能会煮得有点熟。您可以使用相同的蒜末方法给芦笋一些额外的味道。
这里’s the link to that 三文鱼配芒果和鳄梨莎莎!
如果您做这些菜,我很想在评论中知道您的想法!
大蒜烤西兰花
配料
- 1 大头或小头2花椰菜
- 2 大蒜瓣 在微平面上磨碎
- 1 大汤匙 橄榄油
- ¼ 茶匙 粗盐
使用说明
- 将烤箱预热至400°F。
- 将西兰花切成一口大小的小花。
- 在一个小碗中,将蒜末和橄榄油混合。
- 将西兰花放在大盘子里。将大蒜和橄榄油倒在上面,然后用手搓揉,将橄榄油/大蒜混合物揉入西兰花中。在平底锅上均匀撒布,确保西兰花不重叠。撒上粗盐。
- 烘烤15–20分钟,或直到西兰花在边缘变脆为止。
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