如果这些公爵夫人土豆不值得娱乐，我不知道这是什么！最重要的是，它们制造简单。如果您可以制作土豆泥，那么您可以制作公爵夫人土豆。
公爵夫人土豆的起源是法国人，但是关于它们如何成为世界的故事却鲜为人知。人们认为它们是为访问法国的英国公爵夫人制做的。这个故事对我来说听起来很不错-当我第一次听说公爵夫人土豆时，我以为他们可能是英国人！
自从我做了 烤大蒜酪乳土豆泥 感恩节，我想为圣诞节晚餐做些改变。这些是完美的选择，并且佐以香草烤排骨非常好。
我首先制作基本的土豆泥：育空黄金土豆，上面撒些奶油，黄油和盐。我没有像往常一样添加太多奶油（我喜欢土豆泥非常滑腻），因为我们想要的是相当坚硬的土豆泥。按照法国传统，我在土豆泥中加入了蛋黄和肉豆蔻。然后，我使用了一个装有星形尖端的管道袋，将它们用管道输送到平板锅上。
您可以使用多种方法来铺土豆。如果您没有官方装饰工的管道袋，那么常规的加仑大小的zip-top袋非常适合管道袋。我确实建议给小费（这是一个很棒的集合
）在公爵夫人土豆的顶部创造出美丽的漩涡。另外，马铃薯的表面积越大，在烤箱中轻轻变褐的机会就越大！脆皮土豆=美味土豆。
如果您选择跳过星尖，则可以在一个加仑大小的拉链袋中切一个½英寸的孔，然后用该孔将土豆输送到平底锅上。最终的效果不会那么优雅，但仍然会味道鲜美。您也可以将土豆倒入13×9英寸的烤盘，并用刮铲在顶部形成漩涡，从而形成一个巨大的公爵夫人土豆。
为了确保土豆的顶部在烤箱中变棕色，我们需要做两件事。第一个是设定为400°F的相对较热的烤箱。第二个是洗鸡蛋。这种组合将确保您在这些土豆的顶部上得到香脆的提示！
在圣诞节晚餐中，我和我的朋友凯利（Kelley）一起为这些公爵夫人土豆服务 哈维兰活动。她为我们的晚餐提供装饰和圣诞节瓷器。她具有创建漂亮的餐桌设置的技巧（她’一位婚礼和活动策划者），这一也不例外。
并得到这个：凯莉的妈妈从10岁起就每年给她一个圣诞节的中国瓷器。当她大学毕业时，她拥有12套这种可爱的圣诞节瓷器。那是多么的天才？凯莉的妈妈一定很清楚，招待和娱乐将在她的家庭中进行。我需要和我未来的孩子一起做！
餐垫由极富才华的Liz提供 EJD设计。她习惯将它们绘制成适合盘子和杯子的形状，并且还为婚礼制作了它们。这样的东西在床头柜上会是多么神奇？
我在圣诞节晚餐时为公爵夫人土豆配以下菜肴：
香草烤排骨
酒鬼焦糖蛋酒派
公爵夫人土豆
配料
- 2½ 磅 育空黄金土豆
- 2 大汤匙 融化的黄油
- 3 蛋黄
- ¼ 杯子 重奶油
- 1½ 茶匙 盐
- ½ 茶匙 黑胡椒粉
- 捏 肉豆蔻
- 1 1汤匙水打鸡蛋
使用说明
- 将土豆去皮，切成1英寸的立方体。放入锅中，加水盖住土豆。将炉子放在高火上。烧开，然后煮一下。煮15–20分钟，或直到用叉子轻松刺穿土豆。
- 将烤箱预热至400°F。
- 排干土豆，并将其放入立式搅拌机的碗中。加入黄油。低调直到土豆泥捣成泥状（注意不要过度混合，否则它们会变成胶状）。
- 加入蛋黄，生奶油，盐，胡椒粉和肉豆蔻。混合直至混合。静置30分钟使其冷却。
- 用羊皮纸或硅胶垫准备一个大盘子。
- 待土豆变凉后，将其放入装有星尖的管道袋中。用管道将土豆打成3英寸的圆圈，打动管道袋，形成一堆土豆。
- 用鸡蛋洗刷刷土豆的顶部。烘烤20–25分钟，或直到顶部变成金黄色。立即投放。
营养
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