蔓越莓果冻沙拉是一种老式的配菜或甜点，’将会是您菜单中令人眼花addition乱的附加内容。您的客人将喜欢当碰到桌子时回荡的回忆！

这个可以’不会是带有果冻沙拉的复古食谱博客，对吗？我碰巧真的很喜欢这个 蔓越莓果冻沙拉，里面装满了小红莓和鲜橙色的热情果。

食谱来自1980年代的教会食谱，不过我怀疑食谱已经存在了很长时间。明胶沙拉早在1900年代就开始流行，其流行程度在本世纪中叶达到顶峰，然后在1970年代下降。严重饮食很有趣关于他们的历史的文章，如果你’re curious!

明胶沙拉介于咸味和甜味之间，这种特殊的食谱绝对是甜味。我认为无论是感恩节还是圣诞节，它都是度假的绝佳选择。它也可以作为甜点！

配料

新鲜小红莓 是这个沙拉的明星。您’需要一个16盎司的袋子。
We’会同时使用热情和橙子。热情增加了很好的味道，很好地补充了蔓越莓。
他们不’不要让蔓越莓果冻，所以 草莓果冻 是完美的替代品。您也可以使用Cherry Jell-O。

菠萝的便条

有人说永远不要将菠萝放在果冻沙拉中。他们的逻辑是’t entirely faulty.

菠萝含有蛋白酶，可以抑制明胶的形成。我没有’将菠萝放入果冻沙拉中没有任何问题。但是，我绝对避免使用菠萝汁作为果冻沙拉中的液体。太多的蛋白酶的确会产生柔软的Jell-O色拉，永不变硬，因此我谨慎地犯错，在该色拉中使用水作为液体。

如何制作酸果蔓果冻沙拉

首先将9英寸的平底锅用烹饪喷雾剂轻雾一下。这是平价的平底锅我有。

您也可以使用明胶模具。特百惠制造它们，如果有，也可以使用老式模具！

用纸巾擦去锅上多余的油，这些油会从烹饪喷雾剂中溅出，您只需在上面涂一层薄薄的油即可。

接下来，将菠萝倒入细筛网。用刮铲压菠萝，直到所有液体流出。

然后，将橙皮剥皮，切成薄片。将橙片，切碎的苹果和新鲜的蔓越莓放在碗中食品加工机.

搅拌混合物直至达到大片椰子的稠度。一些块还可以！您只希望将其切碎。加入橙皮搅拌。

加热2杯水直至沸腾，然后加入糖和草莓果冻搅拌。加入1杯冷水，搅拌混合。

将切碎的水果和果冻混合物混合。倒入注满油的锅或模具中。

盖上盖子并冷藏至少8个小时以进行设置。要使沙拉脱模，请用蒸煮喷雾剂在盘子上轻轻润滑。如果色拉偏心，这将使您能够移动色拉。

将沙拉倒入盛装的盘子中，等待PLOP！如果没有’在一两分钟之内脱模，将锅放在几英寸的温水中20-30秒，然后重试。

配上新鲜的蔓越莓和橙皮，即可食用！我用了槽刀创造那些橘皮漩涡。使用导槽刀的大孔并沿橙色移动，然后用手指旋转条带以形成漩涡。

提示和故障排除

1. 在服务盘上加脂 在倒沙拉之前。如果色拉偏心，这将使您轻松移动色拉。然后，只需擦去边缘上所有残留的油即可。

2.如果沙拉赢了’t unmold, 将锅放入几英寸的温水中 持续20到30秒。我发现装满温水的天使食物蛋糕锅是容纳我的双层锅的理想尺寸。您也可以只使用温水槽。唐’使其静置30秒以上再试一次。久而久之，色拉可能会融化并失去其形状。

3.您也可以尝试 用钝刀松开沙拉的边缘 为了将其轻松地从锅中取出。

4.保存一些新鲜的蔓越莓 装饰盘.

常见问题

我可以冻结Jell-O以使其设置更快吗？
不要冻结Jell-O以加快冷却过程。冷冻会破坏盘子的质地，并且会被破坏。

为什么可以’我在果冻沙拉中使用菠萝汁吗？
菠萝汁含有蛋白酶，可抑制明胶的形成。许多沙拉都含有菠萝本身，菠萝不影响沙拉。菠萝汁（通常是大量）会产生软的Jell-O沙拉，’保持其形状，所以它’最好完全避免它。

我可以提前做果冻沙拉吗？
上菜之前，果冻沙拉可以成功地在冰箱中保存几天。将沙拉放在模具中，并用保鲜膜覆盖以保持新鲜。