玉米片饼干的边缘酥脆，中间松软，里面装有玉米片，燕麦和花生。他们’一杯牛奶再完美不过了！
这个食谱 玉米片饼干 来自我已故的祖母。她打电话给他们“peanut 饼干”，但玉米片比花生片多，所以我改了名字。 ðŸ™，
奶奶在她的食谱书中指出，食谱来自她的姑姑，所以这些饼干可以追溯到几代人！它’不难理解为什么将食谱添加到她的食谱书中–饼干内部柔软，边缘酥脆，并且有很多美味的混合食物：玉米片，燕麦和花生。
这里’s how to make them:
配料
- 您’ll need both 砂糖 和 红糖 这个食谱。
- 老式的燕麦 （又称燕麦片）为饼干增添了质感。
- 的 花生 可以烤蜂蜜，加盐，不加盐–随心所欲！
- 的 玉米片 饼干中稍微变软，但仍然留下“crunch”.
如何制作玉米片饼干
In the bowl of a stand mixer, cream together the 砂糖, 红糖, 和 butter. 您可以 also use a handheld mixer.
加入鸡蛋，打至合并。
将搅拌器调低，加入面粉，小苏打和盐。混合直至混合。
在搅拌机仍处于低位的情况下，添加燕麦，玉米片和花生。混合直到混合在一起。
将面团冷藏一小时或最多48小时。
将烤箱预热到375°F。将面团成2大汤匙大小的球（我用一个 饼干勺
烘烤饼干10到12分钟，或者直到边缘变成金黄色。
常见问题
我应该使用哪种花生？
您可以 use any type of 花生 that you like (shell off, of course). I used honey roasted 花生. Unsalted roasted 花生 would be delicious, as would 盐ed roasted 花生. 的 饼干 will not be too 盐y if you use 盐ed 花生.
我可以用速食燕麦代替老式燕麦吗？
是!饼干的质地会稍有不同，但是您可以在本食谱中使用速食燕麦或老式燕麦。我用老式的燕麦’食谱的要求。
我可以添加其他混入吗？
绝对是一杯巧克力片或奶油糖片，再加上玉米片，真的很美味。
更多复古曲奇食谱
奶奶有一堆饼干食谱！以下是一些我的最爱：
雪球 （又称墨西哥婚礼饼干）
奶奶’s Rum Balls
Special K的酒吧
经典生姜饼干 （这些是软包装的完美组合& chewy!)
可可滴饼干 （对于巧克力爱好者）
如果您制作玉米片饼干，请在下面给我留言，或在上面标记我 Instagram的或 Pinterest的。我喜欢您的来信！
玉米片饼干
配料
- 1 杯子 砂糖
- 1 杯子 浅红糖， 包装好的
- ¾ 杯子 无盐黄油（1.5支装）， 软化
- 2 大蛋
- 2 杯子 面粉
- 1 茶匙 小苏打
- ½ 茶匙 盐
- 1½ 杯子 玉米片
- 2 杯子 老式的燕麦
- 1 杯子 花生
使用说明
- 在一个大碗中，将面粉，小苏打和盐一起搅拌。
- 在立式搅拌机的碗中，将糖，红糖和黄油搅在一起，直到淡而蓬松，大约3-4分钟。或者，您可以使用手持式调音台。
- 加入鸡蛋，打至合并。如有必要，用刮铲刮擦碗的侧面。
- 加入面粉混合物，搅拌直至合并。
- 搅拌玉米片，燕麦和花生。
- 将面团冷藏至少一小时或最多48小时。
- 将烤箱预热到375°F。
- 将面团oop成2大汤匙大小的球，然后将其间隔2英寸放在烤盘上。
- 烘烤10到12分钟，或直到边缘变成浅金棕色。
- 在锅上冷却5分钟，然后取出饼干并将其放在金属丝架上冷却。
您可以’比耐嚼和美味的无烤花生酱玉米片饼干容易得多！咬住其中的一个cookie真的很高兴。首先在工作台面上放一张大蜡纸。将玉米片倒入一个大碗中。