这个乳蛋饼中包含了所有的好东西：新鲜的芦笋，切碎的火腿和可溶的格鲁耶尔奶酪。它由商店购买的馅饼皮制成，使其变得更容易！
从那以后，火腿和扇贝土豆就成了我们家庭的复活节菜单…永远。我爱一个好 fire glazed ham, but this Easter I’m serving brunch instead.
这种芦笋，火腿和格鲁耶尔乳蛋饼的味道很不错，包括嫩芦笋，火腿（当然是复活节）和坚果格鲁耶尔奶酪。
三只蛋以完美的比例悬浮&一半去做一个轻盈蓬松的蛋ust。
当然是地壳。没什么特别的（实际上，它是商店购买的），但是它可以完美地完成技巧。
Quiche ingredients
这个配方超级适应。我选择了芦笋，火腿和格鲁耶尔奶酪，但您可以选择任何自己喜欢的蔬菜，肉和奶酪！
蔬菜创意：西兰花，红辣椒，蘑菇，西葫芦，黄南瓜，菠菜
肉类创意：切碎的火鸡或鸡肉，碎香肠，碎香肠和培根的混合物
Cheese ideas: cheddar, monterey jack, swiss, goat cheese
将以上任何一种换成芦笋，火腿和格律耶尔，就可以得到美味的乳蛋饼。
您还需要5个鸡蛋，1.5个杯子的一半&一半，盐和冷冻的馅饼皮。
How to make a crust for a quiche
说到馅饼皮，你绝对可以自己做的。用我的外壳食谱 peach pie but leave out the sugar.
对于这种乳蛋饼，我想节省时间，而且冷藏馅饼皮很容易。您只需要一个冷藏皮（每个盒子通常有两个）。将另一块地皮另存为另一个蛋饼-该食谱很容易加倍。或者，您可以冻结它以备后用。
为了使外壳变成金黄色并在下面煮熟，您需要对外壳进行部分烘烤。这只是意味着您要在烤箱中抢先一步。我在425°F的温度下烘烤了10分钟的皮，以进行标准烘烤。
How to prevent crust from falling
馅饼皮有个棘手的事情。它很容易收缩并滑落到馅饼盘的边缘。
关键是要确保外壳位于馅饼板的边缘。如果您的饼盘太大或太深，则不会这样做。
Mine is a 9-inch pie dish
from Pyrex.
我将地壳的边缘向中心折叠，然后将其放在馅饼板的边缘。这有助于在烘烤时将其固定在适当的位置。
How to make a quiche
Once the crust has cooked, it’s time to add fillings!
I sautéed the asparagus in a little bit of butter.
Then I grated the gruyere and chopped the ham.
当把它放在地壳中时，我先从格律耶尔开始，然后再加火腿和芦笋。格吕耶尔层可防止结皮变湿。
然后我倒入鸡蛋混合物（鸡蛋，一半&一半，加盐和胡椒粉），然后烤40分钟。在烤箱中检查时，把蛋饼弄得有些乱七八糟。一旦它不再在中间摇摆不定，就可以使用了。
此芦笋，火腿和格律耶尔乳蛋饼可容纳6-8位客人。搭配沙拉和法式面包一起食用！
Or if you’re serving it for brunch, try it with this Cherry Coffee Cake.
Asparagus, Ham, and Gruyere Quiche
Ingredients
- 1 9- inch refrigerated pie crust
- 1 tablespoon butter
- 1 cup asparagus, cut into 1 inch pieces (about 12 thin spears)
- 1 cup shredded gruyere
- 1 cup diced ham (about 4 oz)
- 5 eggs
- 1½ cups half& half (or use a mixture of 1 part cream to 1 part milk)
- 1½ teaspoons sea salt
- Black pepper to taste
- For garnish: fresh chopped parsley
Instructions
- 将烤箱预热至425°F。展开馅饼皮，然后将其轻轻放入9英寸的馅饼盘中。稍微滚动边缘以形成边缘，确保外壳的一部分位于平底锅的边缘（这样可以确保烘焙时外壳的侧面不会塌陷）。
- 用叉子在整个地壳上戳戳。将一块铝箔放在地壳的底部，并将饼重（或干豆）放在顶部。
- 将面包皮烘烤10分钟，或直到边缘变得非常浅褐色。除去箔纸和饼形砝码/豆。放在一边冷却。
- 将烤箱降低至350°F。将黄油放在中火煎锅中加热。加入芦笋，煮，不时搅拌，直到变软（约6-8分钟）。
- 在一个中等大小的碗中，将鸡蛋搅拌均匀&一半，海盐和黑胡椒。
- 将奶酪撒在未煮熟的外壳上，然后撒上切碎的火腿和煮熟的芦笋。将鸡蛋混合物倒在上面。
- 在350°F的烤箱中烘烤40分钟，或轻轻摇动直到中心不再抖动。冷却10分钟，然后切成薄片即可食用。如果需要，可以用切碎的香菜装饰。
Nutrition
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Looks good—trying this next week.